Como cozinhar o frango perfeito numa marinada de mel e citrinos com legumes

Foto: de fontes públicas

Esta receita prova que, mesmo durante a semana, é possível criar algo extraordinário sem demasiado stress

Frango numa marinada perfumada de mel e citrinos com legumes, que pode ser preparado em minutos depois de pré-marinado – perfeito para aqueles que valorizam o sabor e o seu próprio tempo. Sabe o que torna uma noite fácil, deliciosa e verdadeiramente atmosférica – a marinada certa e um pouco de organização na cozinha. A blogger gastronómica Zofia Selimi partilhou uma receita que será a sua salvação nos dias de semana.

O segredo principal é a marinada. Não só enriquece o frango com sabor, como também torna a carne tenra e suculenta. Quando chega a altura de cozinhar, o prato fica pronto muito mais depressa e o sabor é fantástico.

Receita

Ingredientes:

• Coxas de frango – 4 unid.
• Malagueta – 1 unid.
• Paprika – 1 colher de sopa.
• Kari – 2 colheres de chá.
• Mel – 2 colheres de sopa.
• Sumo de limão – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Tomilho seco – 1 colher de chá.
• Alecrim seco – 1 colher de chá.
• Sal.
• Pimenta.
• Ervas aromáticas frescas (salsa).
• Manteiga – 30 g.

Preparação

1. Coloque as coxas de frango num saco de congelação.
2. Adicione o mel, o sumo de limão, o alho, a malagueta, o pimentão, o caril, o óleo, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
3. “Massajar” bem a carne para que as especiarias sejam distribuídas uniformemente.
4. Deixar marinar durante pelo menos 45 minutos, ou de preferência várias horas.
5. Corte as batatas e os outros legumes em pedaços pequenos e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango marinado em cima dos legumes. Coloque um pedaço de manteiga por cima.
7. Leve ao forno durante 35-45 minutos até o frango estar dourado e completamente cozinhado.
8. Retire a forma do forno e regue o frango com a restante manteiga derretida da forma.
9. Decore com ervas frescas e sirva.

Dicas

Para poupar tempo nos dias de semana, pode sempre marinar o frango com antecedência e guardá-lo no frigorífico ou no congelador. Quando estiver pronto para cozinhar, considere o prato quase pronto por si só e o aroma e o sabor vão surpreendê-lo.

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Esta receita prova que, mesmo durante a semana, é possível criar algo extraordinário sem demasiado stress. O segredo está na marinada certa, em especiarias frescas e em técnicas de cozedura simples.

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