Foto: de fontes abertas
O frango é estufado com bastante cebola, o que dará ao prato suculência e sabor
A carne estufada e o molho de cebola combinam na perfeição com quase todos os acompanhamentos, sendo especialmente deliciosos com trigo sarraceno. O frango é refogado com bastante cebola, o que dará ao prato suculência e sabor. Utilize qualquer parte do frango para cozinhar: filete de frango, coxas, pernil.
Receita
Ingredientes:
- filete de frango 800 g
- cebola 300 g
- alho 2 dentes
- manteiga 50 g
- água 30 ml
- açafrão-da-terra 0,5 colher de chá.
- pimenta preta moída
- sal
Preparação:
- Lave os filetes de frango, seque-os com uma toalha de papel e corte-os em pedaços médios.
- Descascar a cebola e o alho. Cortar a cebola em meias argolas e o alho em pedaços.
- Colocar a manteiga numa frigideira aquecida, depois a cebola e fritar em lume médio até ficar macia.
- Adicione o alho, o frango, a água, a curcuma, a pimenta preta moída, o sal e misture.
- Refogar sob uma tampa fechada, em lume brando, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere de acordo com o seu gosto.